Cardápio de Páscoa

Páscoa 2020 Chocolate Lab


O Jardim das Delícias




fotos: Cacau Mídia


Para a Páscoa 2020 a Chocolate Lab apresenta um cardápio inspirado no tríptico O jardim das Delícias Terrenas (1505) – obra prima do pintor Holandês Hieronymus Bosch que exalta o prazer, a fantasia, o desejo. Exalta o encontro com a divindade por meio da arte e da liberdade dos sentidos.
Assim, a escolha d’O Jardim das delícias terrenas como inspiração para nossas criações de páscoa surge do nosso desejo por oferecer aos nossos clientes pequenos grandes prazeres chocolatícios em meio ao caos, pequenos suspiros de amor em meio à loucura cotidiana.  

Tal qual uma pintura, todos os nossos ovos são produzidos de forma artesanal, pela mão de artistas-artesãs-confeiteiras que encontraram na confeitaria não somente sua forma de sustento, mas sobretudo uma maneira de se expressar e, por que não, oferecer ao mundo mais beleza, sensibilidade e prazer.
Nossos ovos são produzidos com os melhores chocolates inclusivos disponíveis no mercado brasileiro (chocolates de origem, bean to bar, com garantia de sustentabilidade ambiental e social), além do consagrado chocolate belga Callebaut. Todos os recheios são artesanais e exclusivos, preparados com ingredientes selecionados e constantemente auditados para garantir sua segurança alimentar.



 O Jardim das Crianças
Ovos com Temática Infantil, que celebram a alegria, a simplicidade e a coexistência



A criação do mundo (formato tradicional): Cascas de chocolate puro meio amargo (46% bean to bar). Acompanha chocolates com temática de bichinhos e elementos do fundo do mar, preparados com chocolate 46% e chocolate branco vegano.
250g | R$64
Validade: 30 dias em temperatura ambiente

Os bichinhos (ovo de colher): Uma casca preparada com duas camadas de chocolate meio amargo (46% bean to bar e branco), recheada com brigadeiro e decorada com chocolates em formato de bichinhos: cavalo, vaquinha, porquinho, borboleta...
280g | R$70
Validade: 5 dias refrigerado

O fundo do mar (ovo de colher): Uma casca preparada com chocolate meio amargo (46% bean to bar), recheada com brigadeiro e decorada com chocolates com temática do fundo do mar: ostras, peixes, caudas de sereia...
280g | R$68
Validade: 5 dias refrigerado

O Cone Mágico: Cone com Chocolates Sortidos preparados com chocolate puro (meio amargo 46% bean to bar) e branco: ovinhos, coelhinhos, vaquinha, cavalo, borboleta, peixinho, medalhinhas com confeitos coloridos...
100g | R$34,00
Validade: 30 dias em temperatura ambiente

O Coelho Feliz: Coelhinho de chocolate puro (meio amargo 46% bean to bar).
60g | R$14
Validade: 30 dias em temperatura ambiente

Brinde Infantil: Coelho de Pelúcia (10x15cm), que pode ser embalado “abraçando” os produtos R$18


Segurança alimentar: Todos os produtos desta seção são veganos, isentos de leite, ovo e proteína da soja. Os ovos de colher têm castanha de caju. Todos podem conter trigo, amêndoas, pistache, castanha do Pará, amendoim e nozes. NÃO CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN por contaminação cruzada.




O Jardim das Dos Prazeres
Ovos com os recheios e decorações já consagrados na história da Chocolate Lab, sempre prezando por combinações harmoniosas e ao mesmo tempo surpreendentes





Clássicos Trio (ovos de colher): Caixa com três mini cascas de chocolate 56% cacau (bean to bar), com nossos recheios clássicos: brigadeiro, paçoquinha cremosa e creme de coco.
Aproximadamente 80g cada, 220g os 3 | R$56
Validade: 5 dias refrigerado

Três Chocolates (ovo de colher): Uma casca de chocolate 56% cacau (bean to bar), recheada com brigadeiro e mousse de chocolate, decorada com brigadeiros, trufas e bombons maciços de chocolate 70% e chocolate branco.
320g | | R$68
Validade: 5 dias refrigerado

Duo Trufado (formato tradicional): Uma casca de chocolate belga 54% caca e/ou uma casca de chocolate branco, com opções de recheio à sua escolha: paçoquinha, trufa ou doce de leite com coco (escolha um recheio para cada casca).
400g | R$92
Validade: 5 dias refrigerado

Grignofitness (formato tradicional): Duas cascas de chocolate orgânico 75% cacau recebem uma camada rústica de grignotine funcional: amêndoas laminadas, cramberries e um leve toque de flor de sal.
300g R$72
Validade:15 dias em temperatura ambiente

Duo Trufado Zero Açúcar & Low Carb (formato tradicional): Uma casca de chocolate 46%  cacau (bean to bar) recheada com nutelab e uma casca de chocolate branco enriquecido com nibs de cacau e recheado com ganache. Os chocolates utilizados são adoçados com maltitol e eritritol.
400g | R$112
Validade: 5 dias refrigerado

Segurança alimentar: Todos os produtos desta seção são veganos e  isentos de leite, ovo e proteína da soja. Os ovos de colher têm castanha de caju. Atenção à descrição dos ingredientes para certificar-se da presença de outras oleaginosas. Todos podem conter trigo. NÃO CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN por contaminação cruzada.


A luxúria

Ovos sem limites, que ilustram à perfeição o conceito de “food porn”, com combinações ousadas que vão despertar seus desejos mais íntimos e pecaminosos!




Nottoreo (ovo de colher) Uma casca de chocolate branco enriquecida com biscoito artesanal tipo oreo, recheada com nutelab – nosso creme de avelã com chocolate belga – e decorada com bombons maciços e trufas nutelab.
300g | R$84
Validade: 5 dias refrigerado

Duo Macaroníssimo (ovos de colher): Duas pequenas cascas – uma de chocolate meio amargo com recheio de brigadeiro e fudge de pistache e outra de chocolate branco com recheio de brigadeiro, mousse de frutas vermelhas e geleia de morango. Decoradas com nossos exclusivos mini macarons, brigadeiros e adornos de chocolate.
150g cada, 300g os dois | R$78
Validade: 3 dias refrigerado (atenção: um dos ovos tem frutas frescas na decoração)

Pecadito (formato tradicional): Duas cascas de chocolate 63% cacau preenchidas com nosso suspiro de aquafaba saborizado com cumaru e enriquecido com nozes pecan.
300g | R$86
Validade: 7 dias em temperatura ambiente

[ESGOTADO] Infinito (ovo de corte): Uma casca de chocolate meio amargo completamente recheada com camadas alternadas de wafer e nutelab e rusticamente coberta com crocantes de avelã.
400g | R$96,00
Validade: 5 dias em temperatura ambiente


Segurança alimentar: Todos os produtos desta seção são veganos e isentos de lactose. Os ovos Nottoreo e Infinito contém trigo e avelã na composição. O Duo Macaroníssimo contém amêndoas, pistache e castanha de caju. O Pecadito contém nozes. Todos podem conter, por contaminação cruzada, leite, nozes, amêndoas, castanha de caju, castanha do Pará, amendoim e pistache. NÃO CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.






Para orientar sua escolha:
Tamanho: Todos os nossos ovos (com exceção do Clássicos Trio e do Especialíssimo Lab) são feitos em formas com cavidade de 13x8cm, que origina cascas unitárias com 100g de chocolate. A variação do peso final deve-se à densidade do recheio, bem como ao formato do ovo (de colher, de corte ou formato tradicional).
Os ovinhos do Clássico Trio são feitos em forma tamanho 8x5cm (origina cascas unitárias de 25g) e o Especialíssimo Lab, formas de 10x7cm (origina cascas unitárias de 50g).


Formato:
Tradicional: Duas cascas embrulhadas em papel colorido e celofane, para os ovos infantis, e plástico metalizado marrom com dourado, para os ovos trufados. Exemplo aqui.
Colher e Corte: Uma casca recheada, embalada em caixa com visor de acetato. Exemplo aqui.

Todos as embalagens são presenteáveis, e acompanham fita, adesivo com informações sobre sabores e validade, além de tag personalizada.

Não sabe o que é um chocolate bean to bar? Clique aqui.


Como Comprar

*A forma mais segura de garantir seu ovo é através da encomenda. Em razão da QUARENTANA, não disponibilizaremos produtos de pronta entrega na lojinha.

*As datas possíveis para retiradas dos seus produtos de Páscoa são: 04, 09 ou 11/04, sempre de 13 às 19h e mediante agendamento, para evitar aglomeração de pessoas no espaço. NÃO TEREMOS EXPEDIENTE EXTERNO NO DIA 10/04.


* Teremos serviço de entrega SOMENTE nos dias 09 e 11/04, com custo a parte. Nos outros dias, caso você necessite do serviço de entrega, sugerimos que faça uma estimativa do valor do Uber a partir do nosso endereço (Rua Amianto 350 - Santa Tereza).
DESACONSELHAMOS FORTEMENTE O TRANSPORTE DOS OVOS DE COLHER POR MOTO. São produtos delicados e sensíveis ao calor.

* Nossa produção é ARTESANAL, o que significa que, além de limitada, os produtos têm validade reduzida, já que são isentos de conservantes. 


 SEGURANÇA ALIMENTAR
1 - Nossa cozinha é vegana, e nela não entra nem leite, nem ovo, nem proteína da soja.
1.1 - Ainda assim, possuímos duas linhas de produção - cada uma dela com utensílios, pia e buchas exclusivos: em uma, utilizamos insumos que podem porventura ter traços de leite (como por exemplo os chocolates nacionais, confeitos de chocolate...) e, na outra, insumos rigorosamente auditados para garantir a ausência de traços de leite e ovo. Todos os produtos do cardápio estão devidamente sinalizados quanto a presença ou ausência de traços. 
1.2 - Especificamente no caso da soja, apesar de não utilizarmos nenhum ingrediente com a PROTEÍNA da soja, alguns confeitos de chocolate possuem a lecitina, bem como o chocolate belga utilizado em alguns dos ovos. Além disso, alguns insumos podem possuir "traços de soja". Por essa razão, não conseguimos mais garantir a ausência de traços deste alergênico - garantimos somente a não utilização da proteína.
2 - Na cozinha manipulamos trigo, aveia, castanha de caju, amêndoas, nozes, amendoim, pistache, castanha do pará, coco e cacau, portanto todos os produtos podem ter traços desses ingredientes. Todos os produtos CONTÉM GLÚTEN, portanto, devido à contaminação cruzada. 
3 - Nossa produção é artesanal. Não utilizamos conservantes nos produtos, o que significa que eles têm validade reduzida. Esteja atento a isso ao fazer seu pedido.


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